Theo Dự thảo Đề án, Lễ hội cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2021 lấy chủ đề “Đắk Lắk - Điểm đến của cà phê thế giới”, thời gian tổ chức từ 09/3/2021-16/3/2021. Một số hoạt động của Lễ hội gồm: Khai mạc; Triển lãm, hội thảo, hội nghị; Quảng bá, tôn vinh; hành trình du lịch; bế mạc.
Tại cuộc họp, lãnh đạo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch đã báo cáo thêm về kết quả học tập kinh nghiệm tổ chức lễ hội tại thành phố Đà Nẵng. Theo đó, Sở đề xuất UBND tỉnh cho ý kiến vào một số nội dung như: Thành lập Quỹ xã hội hóa tổ chức Lễ hội; khách mời tham dự cần có bước xác nhận trước khi có thư mời chính thức để thuận tiện đón tiếp chu đáo.
Phát biểu chỉ đạo tại cuộc họp, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Nguyễn Tuấn Hà đánh giá cao ý kiến góp ý của Sở, ngành, thống nhất sẽ không giao trọn gói toàn bộ Lễ hội cho doanh nghiệp mà chỉ giao cho doanh nghiệp thực hiện một số hoạt động của Lễ hội với sự quản lý, định hướng, giám sát của chính quyền.
Về công tác chuẩn bị cho Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2021: Giao Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch dự báo tình hình dịch Covid-19, kinh tế xã hội trong nước và thế giới từ nay đến tháng 3/2021, kết hợp với tầm nhìn chiến lược, tính đổi mới sáng tạo; chủ trì, phối hợp với các Sở: Công thương; Nông nghiệp và Phát triển nông thôn; Thông tin và Truyền thông; Ngoại vụ; Kế hoạch và Đầu tư; UBND thành phố Buôn Ma Thuột và các huyện: Lắk và Buôn Đôn cùng với các đơn vị liên quan, xem xét tham mưu UBND tỉnh việc tổ chức Lễ hội với các nội dung phù hợp.
Xây dựng khung chương trình của Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2021; trong đó, lưu ý việc: xác định chủ đề; thời gian tổ chức (trong bao nhiêu ngày); Lễ Khai mạc, Bế mạc (vào thời gian nào); dự kiến số lượng chương trình; cách thức tổ chức (phân theo các nhóm: nhóm xã hội hóa toàn bộ, nhóm đơn vị tài trợ và thực hiện trực tiếp; nhóm chính quyền chủ trì thực hiện…).
Trên cơ sở khung chương trình, đề xuất phương thức tổ chức Lễ hội phù hợp. Xây dựng tiến độ thực hiện từng công việc phục vụ cho công tác tổ chức Lễ hội thời gian từ nay cho đến khi diễn ra Lễ hội. Dự kiến địa điểm tổ chức từng hoạt động của Lễ hội. Phối hợp với Sở Tài chính để xây dựng dự toán kinh phí thực hiện Lễ hội; trong đó, báo cáo số kinh phí còn lại của các Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột trước đây.
Phó Chủ tịch thường trực UBND tỉnh Nguyễn Tuấn Hà đề nghị Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch khẩn trương triển khai các nội dung trên, tham mưu UBND tỉnh trước ngày 30/5/2020 để báo cáo Ban Cán sự Đảng UBND tỉnh đề xuất, xin ý kiến Ban Thường vụ Tỉnh ủy xem xét, chỉ đạo. Văn phòng UBND tỉnh thông báo đến các Sở, ngành, địa phương, đơn vị liên quan được biết, triển khai thực hiện.