phòng chống Botunilum
Chìa khoá phòng ngộ độc botulinum
Ngộ độc botulinum không phổ biến nhưng nghiêm trọng vì độc tố tấn công vào các dây thần kinh của cơ thể gây khó thở, tê liệt cơ hô hấp dẫn đến tử vong. Do đó, trong sản xuất, chế biến phải dùng những nguyên liệu bảo đảm an toàn thực phẩm, tuân thủ theo đúng yêu cầu quy định về vệ sinh trong quy trình sản xuất.
